Après la publication de l’article sur la rénovation de la halle de fabrication de l’IUT, où a été créé un laboratoire d’analyse sensorielle, l’ancien directeur, Jean-Luc Le Cam, a tenu à apporter ...

Alpha MOS connait une nouvelle étape dans la construction de sa base de données propriétaire « AroChemBase » en recensant pour sa version 2021 plus de 142 000 composés chimiques différents. Cet outil ...

À l'occasion de la semaine du Goût et dans le cadre de leur projet d'étude, les étudiants de 2e année BTS STA (sciences et technologies des aliments) ont organisé, avec l'aide de leurs professeurs, ...

Après le concours de produits laitiers, hier, le lycée agricole accueille ce matin, la même épreuve mais dédiée cette fois aux produits carnés. © Agence ...

1,40 million d’euros a été investi dans la rénovation de la halle de fabrication de l’IUT de Quimper où a été créé un laboratoire d’analyse sensorielle. Pascal Olivard, président de l’UBO, Isabelle ...

Le fabricant de nez, langue et œil électroniques veut renforcer son assise financière, rembourser ses prochaines échéances d’emprunt et financer ses besoins des douze prochains mois. Le chiffre ...

Afin d’améliorer ses recettes, la conserverie de poissons de Douarnenez Chancerelle a mis en place depuis 2020 un panel de salariés dégustateurs formés. Un moyen pour le service qualité de mieux ...

Depuis le mois de septembre, l’Université du vin s’étoffe avec une nouvelle activité : l’analyse sensorielle. Le grand public est invité à s’inscrire pour tester des produits alimentaires anonymes et ...

Venez découvrir et vous initier l'analyse sensorielle ou comment apprendre à déguster avec les 5 sens ! Vous verrez l'importance des informations qu'apporte un aliment, avant même de l'avoir consommé.