Contrairement à d’autres espèces de la famille des solanacées, comme la pomme de terre ou la tomate, l’aubergine ne trouve pas ses origines en Amérique du Sud mais du côté de l’Inde et de la Birmanie.

En quelques gestes, ces aubergines pesto mozzarella se transforment en plat complet, plus léger qu’un plat de lasagnes fumantes. Mais un détail de cuisson fait toute la différence pour les rendre irré ...

Cousine de la courgette, l'aubergine est l'une des vedettes de l'été. Fondante, déclinable et goûteuse, elle se marie avec de la viande, ou se laisse cuisiner dans des plats végétariens. Pour trouver ...

Besoin d’une recette facile pour écouler les aubergines qu'il vous reste ? Une créatrice de contenu food a partagé celle de ...

Fondantes à cœur et légèrement caramélisées, les aubergines rôties accueillent une burrata crémeuse relevée d'un miel ...

Ce résumé généré par IA a été validé par les journalistes de la rédaction. Entre les devoirs des enfants, les trajets et la fatigue, on rêve souvent d’un plat complet au four, très gratiné, qui ne ...

Rincer les aubergines et en retirer le pédoncule. Les couper en deux dans la longueur, puis encore en deux dans la largeur. Creuser l'intérieur de ces morceaux en gardant une cloison tout autour.

En plein été, l’omelette aubergine mozzarella tomates séchées repérée sur Instagram affole les amateurs de plats légers. En ...

Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches de 1/2 cm dans le sens de la longueur. Faites-les dégorger avec une poignée de gros sel pendant deux heures environ. Rincez-les, séchez-les dans un ...

Fondantes, légèrement caramélisées et servies sur un lit de yaourt à l'ail onctueux, ces aubergines grillées à la turque offrent une explosion de saveurs méditerranéennes. Une recette facile, ...