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Chef Jordi Cruz (47 años): “Para hacer unas patatas bravas gloriosas hay que confitarlas antes de freírlas”
No hay duda de que las patatas bravas son un ‘must’ en los aperitivos de todos los rincones de este país. No hay nada mejor que este plato para picar antes de comer o de cenar, y aunque es sencillo, ...
Las patatas bravas representan la esencia del tapeo español, pero su receta genera un debate eterno en las barras de Madrid. Mientras muchas versiones comerciales recurren al tomate, los grandes chefs ...
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