Préchauffez le four sur th. 5-6/170°. Emballez les betteraves dans une feuille d’aluminium robuste, sans trop les serrer et en pinçant bien la feuille pour la fermer. Placez-les sur la plaque du four.

Beaucoup négligent les betteraves après une expérience décevante, et cette hésitation dure plus longtemps qu’elle ne le devrait. Bien qu’elles aient tendance à diviser les opinions dans la cuisine, ...

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Hachez l’estragon. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’estragon haché et le zeste d’orange puis ajoutez un peu de ...

Coupez vos betteraves en petits cubes, et mettez-les dans un saladier. Egouttez les lamelles de gingembre, et coupez-les en lanières. Ajoutez-les aux betteraves. Ajoutez l'huile de noix et le vinaigre ...