Im Januar geht es vielen nicht um die Wurst, sondern um die Figur. Doch deshalb muss man nicht auf deftiges Essen verzichten. Eine Currysuppe mit Filet hat wenig Kohlenhydrate und eignet sich deshalb ...

Gurke, Karotten und Knollensellerie in feine Streifen schneiden (Julienne). Das Gemüse mit der Vadouvan-Mayonnaise verrühren und 24 Stunden ziehen lassen. Die Gemüsemischung auf das geräucherte ...

Pfeffer-Liebhaberinnen und -Liebhaber sollten jetzt aufhorchen: Hier kommt ein einfaches Rezept für eine würzige Sauce mit ...

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier, Eigelb und Ringelblumenblüten in einen Massbecher geben und pürieren. Das Püree zum Mehl geben, mit einer Kelle mischen. Den Teig aus der Schüssel ...

1. Die Fischfilets mit der Haut trockentupfen und in Stück schneiden. Filets mit Salz und Zucker von beiden Seiten würzen. Zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen (durch das Würzen ...

Zubereitung Röstzwiebeln und Petersilie mischen. Filets salzen und rundherum in Öl anbraten. Dann mit Senf einstreichen und die Filets rundherum durch das Röstzwiebel-Petersilien-Gemisch rollen. Den ...

Eine weite, flache Pfanne mit wenig Butter ausbuttern. Die gehackte Schalotte und die gehackte Verveine in die Pfanne geben. Weisswein dazu giessen, so dass der Pfannenboden gerade knapp mit Wein ...