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Épaule de bœuf confite au four, jus réduit aux oignons Une cuisson lente et douce pour une viande fondante, nappée d’un jus concentré aux oignons. Parfait pour un repas du dimanche ou une table d’hiver. Ingrédients (6 pers.) 1,5 à 2 kg d’épaule de bœuf 4 gros oignons jaunes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier) 50 cl de fond de bœuf 15 cl de vin rouge (optionnel) Huile neutre ou beurre clarifié Sel, poivre (Option) 1 c. à c. de sucre ou de miel Préparation 1) Saisir la viande Préchauff

Épaule de bœuf confite au four, jus réduit aux oignons Une cuisson le…

4.6K views5 months ago

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